В 1716 году хозяином имения стал сподвижник Петра I, будущий генерал-прокурор Сената Павел Иванович Ягужинский (1683–1736). По его распоряжению архитектор Федор Васильев с сыном Николаем возвели в усадьбе каменный храм Николая Чудотворца. Тогда же появился и деревянный господский дом. Следующим хозяином имения в 1736 году стал зять Ягужинского, князь Сергей Васильевич Гагарин (1713–1782), который с 1773 года будет управлять всеми «замосковными» имениями Екатерины II. Князь наладил в усадьбе хозяйство, устроил сады и оранжереи.

В 1792 году Авчурино приобрел Дмитрий Полторацкий (1761–1818). Сын певца Марка Полторацкого, заведующего Придворной певческой капеллой, Дмитрий Маркович мечтал устроить образцовое сельское хозяйство. В имение он нанял управляющего-шотландца, заменил соху на плуг, а традиционное трехполье — на плодопеременную систему. Ежегодно Полторацкий принимал крестьян и обучал их новым навыкам. При нем в Авчурине были построены конный завод с манежем, винокуренный и сыроваренный заводы. В оранжереях выращивали вишни, клубнику, различные цитрусовые и ананасы. Хозяин Авчурина был близко знаком с Карамзиным.